الطماط وفتح الشهي

ثمرة الطماطم.. تعد من أكثر الثمار التي تفتح الشهية لتناول الطعام.. وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من ملح الجلوتاميك المعروف بتأثيره على زيادة قوة نكهة الطعام..
ولذلك فالطماطم.. كما يقول د. مصطفي عبدالرزاق نوفل أستاذ ورئيس قسم علوم وتكنولوجيا الأغذية بجامعة الأزهر، من الأغذية المهمة في وجبات المسنين الذين تقل عندهم حاسة التذوق للطعام.. مما يؤدي إلى فقد شهيتهم وعدم إقبالهم على تناول الوجبات الغذائية.. فيؤثر ذلك على صحتهم.. لافتقادهم للسعرات الحرارية اللازمة للجسم.
وتزداد أهمية تناول الطماطم أو إضافتها إلي الأطعمة من تأثيرها المساعد على هضم الأغذية النشوية والخضراوات واللحوم.. ولكنها تصبح عسرة الهضم حين تطهي على النار للقلي أو للتحمير مضافا إليها البصل أو الثوم أو التوابل.
وتناول ثمرة واحدة متوسطة الحجم من الطماطم.. أو عصيرها الطازج.. يعطي الجسم كميات من البوتاسيوم وفيتامينات( أ) و(سي) و(ب) و(ب المركب).. كما أنها تعطي للجسم 22 سعرا حراريا.
وعموما فإن استخدام صلصة الطماطم في الطعام يكسبه طعما شهيا ونكهته جذابة.. والصلصة المعبأة في علبة معدنية.. لابد من نقلها في عبوة زجاجية نظيفة محكمة القفل بمجرد فتحها حتى لا تتغير صفاتها، من ناحية الطعم أو اللون وبالتالي يؤثر ذلك على الطعام المطبوخ

يسلمووووووووووووو ديااااااااتك
ودمت بود

يسلمو ايدك يا رب
ويعطيك الف عافيه

مرسيييييه على المعلومات

يسلمو ع المعلومه

يسسلموو عل الموووضووع


يعطيك العافيه