منتديات نورس فلسطين
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةنورس فلسطينأحدث الصورالتسجيلدخول
https://i.servimg.com/u/f14/13/64/63/40/uuoous10.gif
https://i.servimg.com/u/f64/14/24/41/60/12310.png
https://i.servimg.com/u/f40/12/50/61/71/62511710.gif

 

 نصائح هامة عند صنع الحلويات

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
$.:.AsEeR.:.$

¬»إدارة المنتدى«—¦|¦
¬»إدارة المنتدى«—¦|¦
$.:.AsEeR.:.$


ذكر
نصائح هامة عند صنع الحلويات Palest10
نصائح هامة عند صنع الحلويات Palest10
نصائح هامة عند صنع الحلويات Progra10
نصائح هامة عند صنع الحلويات Swimmi10
نصائح هامة عند صنع الحلويات Pi-ca-24
محترم ع الآخـر
||آلـعـمـــر|| ||آلـعـمـــر|| : 39
||الإنتساب|| ||الإنتساب|| : 29/07/2007
||نــقـــــآط|| ||نــقـــــآط|| : 100013475
||السٌّمعَـة|| ||السٌّمعَـة|| : 70
||المساهمات|| ||المساهمات|| : 7660
||My Sms|| ||My Sms|| : لو بحثت عن صديق فلم تجده ... فتأكد... أنك تبحث عنه لتأخذ منه شيئاً .. ولو بحثت عنه لتعطيه شيئاً لوجدته ...
||My Mms|| ||My Mms|| : نصائح هامة عند صنع الحلويات 06-24-10
||الإدارة|| ||الإدارة|| : منتديات نورس فلسطين

نصائح هامة عند صنع الحلويات Empty
مُساهمةموضوع: نصائح هامة عند صنع الحلويات   نصائح هامة عند صنع الحلويات Icon_minitime16/3/2008, 9:18 pm

يرتكب الكثير من النساء بعض الأخطاء عند صنع الحلويات مما تجعل الطبق لا يظهر بمظهره الجميل وطعمه المميز. سوف نستعرض هنا بعض النصائح التي تساعدك للحصول على أفضل النتائج.

النصيحة الاولى


يرتكب الكثير من النساء بعض الأخطاء عند صنع الحلويات مما تجعل الطبق لا يظهر بمظهره الجميل وطعمه المميز. سوف نستعرض هنا بعض النصائح التي تساعدك للحصول على أفضل النتائج.

النصيحة الاولى
للحفاظ على الدقيق لمدة أطول احتفظي به في وعاء نظيف محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف. يمكن الحفاظ على الدقيق الأبيض لمدة سنة تقريباً والدقيق الكامل لمدة 6 أشهر تقريباً. إذا رغبت بالاحتفاظ بالدقيق لوقت أطول خزّنيه في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة.
النصيحة الثانية

نصائح هامة عند صنع الحلويات Rounds-with-piping

للحصول على أفضل حجم للكعك يجب حفظ المقادير في حرارة الغرفة مع تحضير الكعك في صينية الفرن الوسطى
النصيحة الثالثة
هل تدرين أن خليط الزبدة والبيض والسكر يمكن أن يبدو متكتلاً ولكنه يعود إلى طبيعته عند إضافة الدقيق؟
النصحية الرابعة
لا تجمدي الكعكات حتى تبرد تماماً.
النصيحة الخامسة
مع أغلب الفطائر المحلاة ابدئي بدرجة حرارة عالية لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثم انتقلي إلى حرارة أقل. رشي طبقة رقيقة من المكسرات المطحونة أو الكعك المجفف أو فتات الخبز على السطح. اضغطي على العجين بواسطة ظهر الملعقة قبل الحشو لتعزيز النكهة
النصيحة السادسة
لتجنب انكماش القشرة ضعي العجينة بعناية في وعاء مع رصّ العجينة على أطراف الوعاء من دون مدّها. اقطعي أطراف العجينة مع ترك 1 بوصة (2،5 سم) زيادة عن حافة الوعاء. اطوي طرف العجينة الزائد تحت حافة الوعاء ثم انقري قعر العجينة والأطراف بالشوكة.
النصيحة السابعة



نصائح هامة عند صنع الحلويات 004782

للحصول على قشرة فطيرة براقة ذهبية اللون امسحي العجينة بصفار البيض مع قليل من الماء أو الحليب قبل الطهي. هذا يعطي الفطيرة منظراً مصقولاً براقاً
النصيحة الثامنة
لتجنب الحصول على قاعدة قشرة لزجة، جمدي القشرة لمدة 20 دقيقة قبل الحشو. امسحي القشرة بقليل من بياض البيض المخفوق ثم جمديها لمدة 15 دقيقة إضافية قبل الحشو. اطهيها على صينية الفرن السفلى.
النصيحة التاسعة
لتحضير فطيرة حلوة امسحي العجينة قليلاً بالماء أو الحليب أو القشدة ثم رشي عليها السكر.
النصيحة العاشرة
لتجنب انخفاض الخبز من الوسط لا تتركي العجينة تنتفخ كثيراً، إذ يمكن أن تنخفض داخل الفرن خلال الخَبز. اتركي العجينة لتنتفخ ضعفي حجمها فقط.
<hr style="COLOR: #f3ade0" SIZE=1>
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
زائر
زائر
avatar



نصائح هامة عند صنع الحلويات Empty
مُساهمةموضوع: رد: نصائح هامة عند صنع الحلويات   نصائح هامة عند صنع الحلويات Icon_minitime17/3/2008, 9:56 pm

شكرااااااااااااااااااا كتييييييييييييييييير اسير على العلومااااااااااااات
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
زائر
زائر
avatar



نصائح هامة عند صنع الحلويات Empty
مُساهمةموضوع: رد: نصائح هامة عند صنع الحلويات   نصائح هامة عند صنع الحلويات Icon_minitime24/2/2009, 5:27 am

شكرااااااااااااااااااا كتييييييييييييييييير اسير على العلومااااااااااااات
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
$.:.AsEeR.:.$

¬»إدارة المنتدى«—¦|¦
¬»إدارة المنتدى«—¦|¦
$.:.AsEeR.:.$


ذكر
نصائح هامة عند صنع الحلويات Palest10
نصائح هامة عند صنع الحلويات Palest10
نصائح هامة عند صنع الحلويات Progra10
نصائح هامة عند صنع الحلويات Swimmi10
نصائح هامة عند صنع الحلويات Pi-ca-24
محترم ع الآخـر
||آلـعـمـــر|| ||آلـعـمـــر|| : 39
||الإنتساب|| ||الإنتساب|| : 29/07/2007
||نــقـــــآط|| ||نــقـــــآط|| : 100013475
||السٌّمعَـة|| ||السٌّمعَـة|| : 70
||المساهمات|| ||المساهمات|| : 7660
||My Sms|| ||My Sms|| : لو بحثت عن صديق فلم تجده ... فتأكد... أنك تبحث عنه لتأخذ منه شيئاً .. ولو بحثت عنه لتعطيه شيئاً لوجدته ...
||My Mms|| ||My Mms|| : نصائح هامة عند صنع الحلويات 06-24-10
||الإدارة|| ||الإدارة|| : منتديات نورس فلسطين

نصائح هامة عند صنع الحلويات Empty
مُساهمةموضوع: رد: نصائح هامة عند صنع الحلويات   نصائح هامة عند صنع الحلويات Icon_minitime18/6/2009, 11:37 pm

شكرا على المرور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
جرح الزمن

¦>عضو سوبر VIP
¦>عضو سوبر VIP<¦
جرح الزمن


ذكر
نصائح هامة عند صنع الحلويات Unknow10
نصائح هامة عند صنع الحلويات Unknow10
نصائح هامة عند صنع الحلويات Pi-ca-10
محترم ع الآخـر
||آلـعـمـــر|| ||آلـعـمـــر|| : 39
||الإنتساب|| ||الإنتساب|| : 01/10/2008
||نــقـــــآط|| ||نــقـــــآط|| : 16244
||السٌّمعَـة|| ||السٌّمعَـة|| : 12
||المساهمات|| ||المساهمات|| : 11983
||My Sms|| ||My Sms|| : لا يوجـد
||My Mms|| ||My Mms|| : نصائح هامة عند صنع الحلويات 06-24-10
||الإدارة|| ||الإدارة|| : منتديات نورس فلسطين

نصائح هامة عند صنع الحلويات Empty
مُساهمةموضوع: رد: نصائح هامة عند صنع الحلويات   نصائح هامة عند صنع الحلويات Icon_minitime19/6/2009, 4:47 am


يسلمووووو اسير
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
زائر
زائر
avatar



نصائح هامة عند صنع الحلويات Empty
مُساهمةموضوع: رد: نصائح هامة عند صنع الحلويات   نصائح هامة عند صنع الحلويات Icon_minitime19/6/2009, 5:57 am

مرسيه يا احمد
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
$.:.AsEeR.:.$

¬»إدارة المنتدى«—¦|¦
¬»إدارة المنتدى«—¦|¦
$.:.AsEeR.:.$


ذكر
نصائح هامة عند صنع الحلويات Palest10
نصائح هامة عند صنع الحلويات Palest10
نصائح هامة عند صنع الحلويات Progra10
نصائح هامة عند صنع الحلويات Swimmi10
نصائح هامة عند صنع الحلويات Pi-ca-24
محترم ع الآخـر
||آلـعـمـــر|| ||آلـعـمـــر|| : 39
||الإنتساب|| ||الإنتساب|| : 29/07/2007
||نــقـــــآط|| ||نــقـــــآط|| : 100013475
||السٌّمعَـة|| ||السٌّمعَـة|| : 70
||المساهمات|| ||المساهمات|| : 7660
||My Sms|| ||My Sms|| : لو بحثت عن صديق فلم تجده ... فتأكد... أنك تبحث عنه لتأخذ منه شيئاً .. ولو بحثت عنه لتعطيه شيئاً لوجدته ...
||My Mms|| ||My Mms|| : نصائح هامة عند صنع الحلويات 06-24-10
||الإدارة|| ||الإدارة|| : منتديات نورس فلسطين

نصائح هامة عند صنع الحلويات Empty
مُساهمةموضوع: رد: نصائح هامة عند صنع الحلويات   نصائح هامة عند صنع الحلويات Icon_minitime19/6/2009, 3:55 pm

شكرا على المرور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
نصائح هامة عند صنع الحلويات
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات نورس فلسطين :: ║ ║║أقسام المجتمع║║ ║ :: ║المطبخ العالمي║ ║World Kitchen║-
انتقل الى: