مناسبة قرب الشهر الكريم

بمناسبة قرب الشهر الكريم



اتقدم لكم بهذة الصفحة


واخبركم من البداية ان الصفحة ستحوي انشاء الله الكثير من الاصناف


مثلا المفرزات والشوربات والحلويات والمعجنات الرمضانية و........................الخ






طبعا راح اكمل كل شوي بالملف مو كله اليوم لانه طويل وحابة اني اعطيه حقه


ونبتدي انشالله




المفرزات




اختي الغالية بماانه الوقت قصير عشان الدراسة انصحك انك تفرزي اكثر الانواع عشان تقدرين تتفرغي للعبادة وما يصير كل وقتك للمطبخ



وبداية


السمبوسة



اصناف السمبوسة


سمبوسة بالجبن واللحم والدجاج والبطاطس والخضار


نحضر وق الرقاق او العجينة الجاهزة للسمبوسة


ونقطع الجبن الكيري والمالح المحلى والجبن الابيض مع البقدونس


زتختاري الصنف المرغوب


و تلفي كمية من السمبوسة وتضعيها بالاكياس الخاصة للتفريز



وكمية على حسب طلبك انتي وعائلتك حتى لاتخرجيها برة الثلاجة وترجعيها للتفريز




_____________________


السمبوسة بالدجاج


نعمل الحشوة


دجاج مفروم يقلى ثو يضاف له البصل المقطع


والبهارات والماجي والبقدونس والكراث



وتحشى به عجينة السمبوسة ويوضع بداخل الاكياس ويفرزن لوقت الحاجة


__________________


سمبوسة اللحم



اللحم المفروم يقلى مع الصل المفروم والبهارات والبقدونس والكزبرة والكراث


وتبرد وتحشى بها حبات العجينة وتوضع داخل اكياس التفريز


وتوضع بالفريزر لوقت الحاجة يعني لرمضان انشالله



__________________________


المعركون



ثلاث كاسات من الطحين




ثلث كاسة من السمنة



ثلث كاس من الزيت



نصف ملعقة من البيكنج باودر او الكربونات


وثلاث ملاعق كبيرة من الشمر واليانسون المطحون ناعم




تضاف جميع المقادير وتعجن العجينة بفركها جيدا


ثم يرش عليها قليلا من الماء حتى تتماسك وتصبح عجينة لينة



نأخذ اقسام صغيرة من العجينة ونفردها على مصفاة مربعاتها صغيرة اة على المبشرة السلك


حتى تتكون عليها رسمة ناعمة


وتصف الوحدات على صينية وتوضع في الفريزر ثم بعد ان تصبح قاسية تنشل من الصينية وتوضع في اكياس او علبة محكمة



وكل ما اردتي من العجينة اقلي من الاصابع حسب الرغبة بزيت غزير وحار وتقلى براحة حتى تتحمر



ثم تنشل وتوضع في القطر او الشيرة



وتقدم مع القهوة


_____________________



خبزات البصل الرائعة




في الخلاط الكهربائي نضع


بيالة زيت نباتي و1 ملعقة خميرو كبيرة و 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر و 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة و 1 كاس ماء دافيء و 3 بيضات وذرة ملح
وبصلة كبيرة مقشرة ومقطعة اربع قطع او بصلتين متوسطات




يخلط المزيج بالخلاط جيدا


ثم في قدر العجن نضع 3 كاسات من الطحين ممكن نستخدم الطحين البر والطحين الابيض حسب الرغبة دون اختلاف



ونصب على الطحين الخليط الذي خلطناه في الخلاط



وتجن العجينة


ثم تترك حتى يتضاعف حجمها


وتفرد وتقطع بكاس كبير وحدات مدورة


ممكن ان نفليها على طول وممكن ان نضعها على صينية ونتركها في الفريزر زنتركها حتى تيبس من الثلاجة وبعدها نضعها في علبة محكمة لحين الحاجة تقلى


وننتبه ان عندمانقليها نصب عليها من الزيت لذي يغلي عل وجهها في الملعقة حتى ينتفخ الوجه الاخر


وبعد الانتهاء من القلي


نرش عليها السكر البودرة


نضع منه ملعقة ونرشه على الخبزات


انصحكم بتجربتها فهي قمة في الروعة

انا اول ماسمعت عنها ماعجبتني المقادير بس ذقتها لقيتها مرة رووووووعة


______________________


السبرينغ رول


ممكن عمل حشو الدجاج


صدور دجاج نقلبها مع بصل شرائح وجزر مبشور وفطر شرائح وملفوف مقطع


ويقلب حتى ينضج مع ملعقتين من الصويا صوص

ونحشي العجينة الخاصة بالسبرينغ رول الموجودة في البقالات

وتفرز لرمضان

وعند الحاجة تقلى بالزيت الغزير الحامي

______________

سبرنغ رول بالجبن والبقدونس

نفس العجينة


نفردها ونضع الجبن المرغوب لدى عائلتك



وتحشيها وتفرزيها


وعند الحاجة تقليها


وممكن حشيها بالجبن الكيري


وبعد القلي يضاف لها الشيرة


ةممكن تشغلي مخيلتك


خبرينا عشان نفرز معك اختي الغالية

______________________

وانشالله انتظرو القادو من الاطباق الرمضانية على صفحتي

لاتنسون

اكتب لكم اطباق وما احد يرد ترى بزعل

الله لايجيب الزعل

ولا تقولون بدري

عندنا اشياء كثير نعملها لرمضان

شكرا كتير على الاكلات